ふみやうどん

小麦粉と塩水を合わせることを【水回し】と呼びます。え、めっちゃうどんじゃないですかこれ？これを、自分で打ったの……私……？と食べる前から興奮してしまいました。

前日に仕込んで次の日のランチに食べるなんてこともできますね。

ふみふみふみふみある程度平らになったら、畳んで丸めて、また踏む。
包丁麺切り包丁もしくは菜切り包丁など刃がまっすぐ平らなもの。

後は、大きめの鍋にお湯を沸かして、パラパラとうどんを入れて茹でたら完成！太さにもよりますが、約10分が目安です。

週末に、自宅で過ごそうという日。そしてじつは、あの伊藤若冲は錦市場の生まれだったりします。

打ち粉コーンスターチまたは片栗粉塩水塩５０グラム水４５０グラム（４６０グラム使用）【道具】大きめのボール。
長く寝かせる場合は、冷蔵庫に入れて常温に戻してから使ってください。

様子をみながら茹でましょう！ 1人前につき1リットルのお湯を目安にすると良いらしいです。 WindowsXP ブラウザ：Internet Explorer 6. この『讃岐うどんの作り方』は、知り合いのぽこさんの協力を得て制作しました。吹きこぼれないように見守りながら、沸騰させたまま茹でていきます。

【実技指導隊長ことたけやすさん】【用意するもの】約８人から１０人分のうどんができあがります。

市販のめんつゆを一周。
踏みますお昼ご飯を挟んだので、大体1時間半ほど経ったこの生地を袋に入れてふみふみしていきます！「この白いのをふみふみしてください」息子、うまく踏むことができるでしょうか。

京うどんの「冨美家」です。讃岐うどんメーリングリスト極東支部の協力により【麺打ち会】の時の画像を使わせてもらいます。また、作る過程で感じる粉からそぼろ状になる時の手触りや、両脚のかかとで生地を踏む時の感触など、うどん作りそのものが『癒し』になります。

元から厚手の袋の方が良いです！ふみふみふみふみふみふみふみふみふみふみふみふみ音楽をかけながらふみふみするとめちゃくちゃ楽しい……。これを丸めて『うどん団子』にする。

ぜひ、いちど、ご賞味ください。
作りやすい分量だからという理由もありますが、せっかくなら自分で打ったうどんを存分に満喫してほしい！この際、バリエーションを変えて「おうちうどん」をたっぷりと味わいましょう。

そんなことをしながら過ごす最近でした。このページでは、その『うどん』の作り方を写真を交えて説明しています。

かき揚げそばに、普通のおにぎりの三個分はある絵本から出てきたような大きなおにぎりは、食べきれなければお持ち帰りにも対応。

混ぜ加減の目安混ぜ加減の目安粉の色がクリーム色系に変わるまで。
7、塩をひとつかみ入れたお湯でゆでる。

しかし、踏む作業はこれでは終わらない・・・・。

子育て世代に、マジでおすすめです。

打ち粉をまたまぶして、麺同士がくっつかないようにまとめます。
私がうどんにはまったのも自分で作ったうどんが思ったよりもずっと美味しかったからです。