ごま 春菊 和え の ごま 春菊 和え の

氷水に移しよく熱を取ってから、水気をしぼり3cm幅に切る。

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「春菊」の茎の下の太い部分に包丁で切り込みを入れます。
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混ぜ合わせたら器に盛って、最後に「もって菊の花弁」を散らせれば出来上がりです。

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がおいしい! ゲストさん 15:08• がおいしい! ゲストさん 14:36• がおいしい! ゲストさん 12:44. がおいしい! ゲストさん 13:03• ごま和えの衣を作る 熱したフライパンに「白ごま」を入れて〝から煎り〟をして、香ばしさをより引き立てさせます。 がおいしい! たんぽさん 14:54• , , , ,• がおいしい! ゲストさん 14:25• がおいしい! ゲストさん 14:04• がおいしい! ゲストさん 14:11• さらに「薄口醤油」「みりん」を加えて良くかき混ぜれば「ごま和えの衣」の出来上がりです。
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胡麻の香りを存分にお楽しみください〈春菊の白ごま和え〉の完成です。 これで火が通りやすくなります。

がおいしい! ゲストさん 14:22• カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 「白ごま」からパチパチと音がしてきましたら、フライパンから取り出します。
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「春菊」はアクがあまり多くないため熱湯で茹でてしまいますと、栄養分が全て湯に出てしまいますので、湯がグラグラ沸いていない状態で茹でます。

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がおいしい! ゲストさん 14:23• 輪ゴムで結いた部分に火が入りにくいので、この部分に火が通るようにします。
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料理塾• この時フライパンを常に動かして煎るようにします。 春菊を湯がく 「春菊」は、葉の部分と茎の部分では固さが全然違いますので、料理屋では葉をむしってから葉と茎を別々に湯がきますが、今回は簡単な方法で調理します。

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独特の風味と味の良さ、美しさから、「食用菊の王様」と呼ばれている。
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茹でた「春菊」を入れて、「ごま和えの衣」と良く混ぜ合わせます。

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がおいしい! ゲストさん 14:36• 水分は余計なものですので、しっかり絞り切ってください。 もって菊とは食用菊の一種で、紫色の大輪種。